विटामिन के प्रकार
ऐसे organic compound जिनकी requirement हमारी body में काफी काम मात्रा में होती है , लेकिन ये बहुत important होते हैं vitamins कहलाते हैं।
Most of the Vitamins हमारी body नहीं बनाये जा सकते, ये केवल plant में बनते हैं या synthesis किये जाते हैं।
विटामिन की requirement हमारी body में बहुत कम amount में होती है, लेकिन फिर भी vitamin हमारी body की growth और health के लिए एक जरुरी component है जो की हमें हमारी daily diet से मिलते हैं।
Vitamins को हम हमेशा English alphabets से denote करते हैं।
Ex . A B C D E etc .
कुछ Vitamins के components में काफी variation देखने मिलता है जिस वजह से उन्हें subgroup में भी divide किया जा सकता है।
Ex . B1 , B2 , B6 , B12 , D1 , D3 etc .
विटामिन्स – CLASSIFICATION
Water और fat में solubility के आधार पर हम VITAMINS को 2 category में divide कर सकते हैं।
1 . Fat soluble – ADEK
2 . Water soluble – BC
1 . Fat soluble-विटामिन
ऐसे VITAMINS जो की Fat और oils में easily घुल जाते हैं , Fat soluble vitamin कहलाते हैं जिनके example हैं ADEK.
Fat soluble vitamin की खास बात यह है की ये हमारे हमारे liver और adipose tissue में आसानी से store किये जा सकते हैं , इसलिए इनकी deficiency होने के कम chance होते हैं ।
2 . Water soluble-विटामिन
इस category में ऐसे vitamin आते हैं जो की water में आसानी से घुल जाते हैं। जैसे BC .
Water soluble vitamin हमारी body में कहीं भी store नहीं किये जा सकते इसलिए हमें इनकी requirement daily होती है।
पानी में soluble vitamin की quantity यदि हमारी body में ज्यादा हो जाती है तो इन्हे urine के through बहार निकाल दिया जाता है
Water soluble vitamin के group में केवल vitamin B12 एक ऐसा vitamin है जो की body में store होता है ।
Vitamins को हम हमेशा English alphabets से denote करते हैं।
Ex . A B C D E etc .
कुछ Vitamins के components में काफी variation देखने मिलता है जिस वजह से उन्हें subgroup में भी divied किया जा सकता है।
Ex . B1, B2, B6, B12, D1, D3 etc .
चलिए अब हम सारे vitamin को एक एक कर और detail में जानते हैं जैसे
1 . VITAMINS का scientific नाम या जिसे हम chemical नाम भी कह सकते हैं।
2 . Discoverer का नाम
3 . Chemical name
4 . Sources
5 . Deficiency Diseases
vitamin – A
vitamin – A
Chemical name – Retiunol
Formula- C20H30O
Sources – fish liver oil, carrots, butter, milk.
Diseases – Xerophthalmia, night blindness.
vitamin – B1
vitamin – B1
Chemical name – Thiamine.
Formula- C12H17N4OS
Sources – Yeast, Milk, green vegetables and cereals
Diseases – Beri-Beri
Vitamin- B2
Vitamin B2
Chemical name – Riboflavin.
Formula-C17H20N4O6
Sources – Milk , egg, Liver, kidney.
Diseases – cheilosis, Burning skin, Digestive Disorders.
Vitamin- B6
Vitamin B6
Chemical name – Pyridoxine.
Formula- C8H11NO3
Sources – Yeast, milk, egg yolk, cereals and Grams.
Diseases – convulsions
Vitamin- B12
Vitamin B12
Chemical name – Cyanocobalamin.
Formula- C63H88CoN14O14P
Sources – Meat, fish, egg, curd
Diseases – pernicious anemia
Vitamin- C
Vitamin C
Chemical name – Ascorbic acid
Formula- C6H8O6
Sources – Citrus fruits, amla and green vegetables
Diseases – scurvy
Vitamin- D
Vitamin D
Chemical name – Egrocalciferol.
Formula- C27H44O
Sources – Exposure to sunlight , fish , egg yolk
Diseases – Rikets, Osteomalacia.
Vitamin- E
Vitamin E
Chemical name – Tocopherol.
Formula- C29H50O2
Sources – vegetable oils, wheat oil, gram oil, sunflower oil.
Diseases – muscular weakness
Vitamin- K
Vitamin K
Chemical name – Phylloquinone.
Formula-
C31H46O2
Sources – green leafy vegetables
Diseases – increased blood clotting time.
तो दोस्तों ये थी vitamins की सारी important details जिनके बारे में हम जानना चाहते थे। vitamins की ये जानकारी आपको कैसी लगी ? Comment box में comment कर के जरूर बताएं ।
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